坐落武汉市硚口区的荣东社区，七成以上居民是老年人。几年前，这个小区进行了一次大改造，专门为白叟们搭建了新食堂。由于交心的服务、好吃的饭菜、和谐的邻里关系，小区的白叟们给这个食堂取名：美好食堂。

  何凡（左）在采购食材回来的路上向居民问好( 通讯员供图) He Fan (left) greets residents on the way back from purchasing ingredients

  这家食堂的主办人名叫何凡，2020年开端在六角亭大街作为社工从事养老服务作业，为了更好地服务社区老年人，他开端管理起荣东和游艺两个社区的美好食堂。作为两个社区食堂的大管家，买菜、做菜、打饭，他上班出力。为了让更多白叟吃上定心饭，他不怕赔本，坚持“7元3个菜”、米饭管饱的贱价，还上门为困难集体免费送上爱心餐。他风雨无阻、日复一日地用公益之心服务社区大众。不少白叟点评他说：“苕得让人喜爱。”

  8月31日正午，英东社区的美好食堂，在后厨繁忙了一上午的何凡笑盈盈地站在窗口里，一边打饭，一边向前来用餐的的白叟们问好。白叟们笑着回应，拉起了家常，美好的气氛充满在这个小小的美好食堂里。

  何凡在窗口打饭 He Fan serving food at the counter

  何凡来自浙江东阳，说话带着细微的江浙口音，但他已是一名久居武汉20多年的“新武汉人”，本来一向从事互联网相关职业。近几年，对社会“大数据”做多元化的剖析后，他敏锐地看到许多地方社区养老的困难。出于协助更多老年人安享晚年的初心，他转而进入养老服务职业。2020年，说干就干的何凡带着几位合伙人，于当年9月1日接手了第一家美好食堂，即六角亭大街游艺社区的美好食堂。

  “我是一个喜爱与白叟共处的人，大部分老年人都是可亲心爱的，跟他们共处我很适意。”何凡说，“现在社会老龄化加速，养老工业的商场正逐渐扩展，而这一个商场里老年人最火急的需求之一，便是便利地吃上定心饭，社区食堂是最好的切入口。”

  接手游艺社区食堂之初，何凡的团队人手不足，除了一名炒菜的厨师，何凡和几名合伙人都要兼职帮厨。为了在上午11点之前完结百份盒饭的制造，均匀每个人要洗菜、切菜三十多斤，还要做清洗餐具及消毒等作业，何凡表明，尽管作业量不是许多，但关于几个很少下厨的大老爷们，他们要忙活三四个小时才干牵强到达方针，每个人每天都是腰酸背痛。

  团队前期的尽力没有白搭，何凡坚持为社区的白叟们供给7元3个菜两荤一素的用餐服务，每份饭质优价廉重量大，且除新年以外全年无休，很快获得了社区大众的认可，游艺社区美好食堂的名声逐渐大了起来。

  2022年元宵节前后，六角亭大街荣东社区的社区食堂改造完结，行将倒闭运营。在六角亭大街和硚口区民政局的全力支持下，该食堂的场所及设备被免费给予何凡用来开设新的美好食堂。尽管团队规划逐渐扩展，但何凡初心不变，持续供给7元3个菜，并确保每天六种菜品，三天之内菜品不重复，让更多白叟吃上廉价的定心饭。到现在，何凡已是六角亭、古田、荣华、长丰等大街共5家美好食堂及6家社区老年人服务中心的主办人，一切食堂的价格和质量一向未变。

  “每年重阳节，六角亭大街内的两个美好食堂就会针对孤寡白叟、80岁以上高龄白叟、空巢白叟和残疾人送出爱心餐。”何凡说，“这些饭由社区作业者、食堂作业人员、热心助老服务队及热心大众分层分批地为大街内的白叟们送出。

  何凡在食堂后厨切菜 He Fan chopping vegetables in the kitchen

  一起，在六角亭大街，每个月的6日是敬老日。每到这一天，何凡和美好食堂团队都会自动了解特别困难白叟的日子状况，为白叟供给日常家务服务，并在敬老日发放美好食堂用餐优惠券。他们还会联络自愿服务者在敬老日为白叟供给理发、洗脚、磨刀等自愿服务，便利白叟们的日子。

  何凡主办的社区养老服务中心也与美好食堂紧密结合，为社区老年人供给助行、助洁、助餐、助疗等服务，按照不同服务场景供给多品种型的助老服务。老年人服务中心还与医疗机构树立协作，具有了医养结合运营车牌，为社区内白叟供给日常医疗服务，还制订了齐备的及时送医程序，协助解決社区白叟的突发事件。

  “能够说，何凡供给的这些公益服务覆盖了社区老年人的‘医食住行’需求。”荣东社区书记潘丽娟说，“何凡服务搞得好，对白叟也和气，他走在社区里便是白叟们最喜爱的那个‘苕伢’。”

  荣东社区的陶爹爹常常贱价吃到美好食堂的饭，年迈的他感觉自己无以为报，表明要把自己保藏了半生的书本都捐给美好食堂，建造社区食堂的读书角。80多岁的周婆婆因老伴离世搬离游艺社区，对美好食堂一向记忆犹新，不时与何凡联络问好。

  “白叟们平常还会给咱们团队买西瓜吃，其实只需诚心对白叟好，他们都能够感觉到，白叟们暖心的反应也让咱们团队有把这个公益事业做下去的决计。”何凡说，“有人说我这么做很‘苕’，但我觉得我自己做的还不行。”

  六角亭大街相关负责人告知极目新闻记者，何凡为美好食堂的运营制订了一致标准：每日6种菜品，同品种菜品一致定价。每份7元两荤一素的饭菜，食材本钱就要4元-4.5元，人力本钱还要另算，“每份饭不亏钱就现已很不错了”。

  这样物美价廉的美好食堂招引了许多在荣东社区周边写字楼和商圈上班的年轻人的留意，每天午饭来用餐的年轻人占到了 30%。依据这一状况，何凡开端灵活运营。除了坚持7元3个菜的服务不变外，还拓宽了小碗菜、送餐、订餐等服务。小碗菜每天不重样，有香辣基围虾、粉蒸肉、黄焖圆子、糖醋排骨、辣子鸡丁等，价格最低的25元，最高的45元，首要招引对菜品口味有要求的年轻人消费。“咱们的小碗菜重量很足，比方一碗粉蒸肉至少够吃两顿。”何凡说。

  多样的运营方式不只让就餐者有了更多的用餐挑选，多出的赢利也能够补助7元3菜套餐的花销，到达收支平衡、良性循环，让美好食堂的持续运营多一份保证。

  何凡说：“现在美好食堂的运营仍是离不开硚口区民政局的补助和六角亭大街的帮扶。未来，咱们将持续立异运营形式，开辟邻近工作区的‘白领商场’，并开发摄生、中药膳食服务，学习江浙区域才智食堂的管理形式，为老年人供给更好的食堂服务。”