岳阳晚报全媒体讯（通讯员 陈卫霞）“民以食为天，食以安为先”。学校食品卫生安全关系到每一位师生的健康。为了规范化和标准化各学校幼稚园食堂管理，进一步提升食堂管理人员和从业人员的安全意识，杜绝食品安全事故发生，提高学校后勤从业人员的综合素养，2024年10月12日14时许，岳阳县新开镇中心学校在中心小学三楼会议室组织召开2024年秋季后勤从业人员培训会。全镇两所中学、三所小学、一所公立幼儿园和五所民办幼儿园的校园长、后勤主任及其他食堂从业人员人近60人参加了此次培训。担任此次培训任务的是新开镇市场管理所工作人员。

  培训会上，新开镇中心学校后勤副校长任虎首先肯定了自开学以来，各校食堂工作在方方面面取得了显著进步，但是在多次食堂工作督查中还在发现存在一些问题，会上针对每个学校幼稚园存在的问题逐一进行细致点评。

  紧接着新开镇市场管理所副所长刘建军根据各学校存在的问题，从规范化和标准化的角度靶向专业培训，其中讲解了各学校管理人员晨检工作检什么，记录什么 ；各从业人员怎么样来规范着装佩戴饰品，如有哪些传染病是不能从事非间接接触食品工作，如何标准化食品留样，怎么样做消毒工作并做好记录，如何正确使用添加剂，如何标准化存放各种食材，厨房用具如何分门别类摆放并使用；以及食堂采购员采购食材时的注意事项。

  业务培训结束后，新开镇中心学校校长方棉强调了后勤食堂工作走向规范化和标准化的必要性，同时要求各学校幼稚园一定在工作中规范管理，做到对标对表以保障师生食品安全，另外在学生用餐上一定要营养搭配，讲究厨艺，让学生真正能吃饱吃好。

  此次培训时长两个多小时，整个培训过程参训人员自始至终认真专注，培训结束后，都都表示这样专业的培训很有必要，今后还要反复地多学习，让这些标准和需要注意的几点真正入心入脑。

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