新学期开学，甘肃省定西市漳县三岔镇苏川小学内热闹非凡。接近正午，学校食堂里饭菜的香味扑鼻而来，周一青椒炒肉丝、西红柿炒鸡蛋、虾米紫菜汤，周二红烧肉、素炒白菜丝、西红柿鸡蛋汤……每天养分调配均衡，都不重样。

  苏川小学是一所六年制完全小学，服务范围有瓦舍沟、狼儿山、刘家岘3个行政村，辐射半径最远6公里，现有学生102名。“学校留守儿童多，农忙时节家长顾不上接送，许多学生靠吃泡面、馒头敷衍午饭。”校长王耀军说，供给养分午饭后，学生每天都吃上了热腾腾、养分丰厚的饭菜。

  “养分午饭”的转型，为学生和家长都带来了实惠。近年来，定西市积极探索展开乡村义务教育学校“养分早餐”转“养分午饭”试点工作，由学校自主经营。现在，全市供给养分午饭的学校有66所、获益学生12528名；定时约请国家注册养分师等对学校食堂从业人员进行专题教导，完成学校食堂办理标准化、标准化。

  无独有偶。2020年以来，平凉市崆峒区严厉依照“学校自主供给完好午饭”的要求，统一规划、试点先行，累计出资2335万元，新建改扩建乡村学校食堂103所、装备学校食堂从业人员219名，区财务每年列支600多万元，保证食堂从业人员薪酬、水电及配送等运转费用。

  现在，全区乡村义务教育学生养分改进方案掩盖17个城镇、165所学校，获益学生15233名，学校食堂自主供餐份额达100%，完成了由企业供餐向学校食堂自主供餐、养分早餐向养分午饭的“两个转变”。

  “咱们严厉把关食材检验、贮存、加工等环节，每餐的食物必须留样，并做好记载保存。学校有专人陪餐，严厉把关灶具、厨具及学生餐具的卫生消毒。”崆峒区四十里铺镇甲积峪初级中学校长雪占学告知记者。

  2012年春季学期起，甘肃在原58个会集连片特困县施行养分改进方案国家试点。2013年春季，甘肃省政府将展开养分改进方案省级试点作为当年政府为民办实事项目，在国家试点以外的嘉峪关市和原28个非连片特困县（市、区）发动施行省级试点，完成养分改进方案全省全掩盖。2021年秋季学期起，该省将养分膳食补助标准由每生每天4元进步至5元。每年中心和甘肃省级财务安排14亿余元养分膳食补助资金，掩盖全省87个县（市、区）1万余所乡村义务教育学校，累计获益学生2025万人次。

  到现在，全省养分改进方案有学校食堂供餐、企业供餐和家庭托餐3种供餐方法。近年来，经过省政府为民办实事项目，加速学校食堂建造脚步，引导学校以食堂供餐为主，改进乡村学生养分状况，进步乡村学生健康水平。到2024年9月，学校食堂供餐率为96.57%，较2013年上升73.17个百分点。

  为实在推进学校食物安全，提高供餐质量，近年来，甘肃省教育厅以“不时定心不下”的责任感，以“监管跑在危险前”的紧迫感，不断强化行动，用情用爱全力看护学生“舌尖上的安全”，保证学生养分餐吃得安全。一起，全面施行学校食物安全标准化建造，构建全链条办理体系，拟定执行学校食物安全校长担任制、学校相关担任人陪餐制、家长委员会监督制细则，从源头上“靶向纠治”，并定时安排而且展开专项督导、专项整治等，继续推进提高学校食物安全办理水平。

  “咱们聚集教育民生范畴显着问题，大力整治学校食物安全和膳食经费办理不标准问题，把中小学生养分改进方案和学校食物安全作为为大众办实事、办好事的严重‘惠民工程’来抓，处理大众急难愁盼，让家长安心、孩子们吃得定心，逐渐提高了大众对教育的幸福感和取得感。”甘肃省教育厅相关担任这个的人说。