艾媒咨询发布了《2024年中国餐企食材供应百强榜》（以下简称：榜单），其中中粮、益海嘉里、双汇位列三甲。同时，上榜的还有温氏食品、圣农食品、龙大美食等肉制品企业，安井食品、三全食品、立高食品、广州酒家等速冻食品企业，以及安琪酵母、雪天盐业、千禾味业等粮油调味品的企业。

  榜单显示，餐饮食材供应百强企业主要覆盖9大领域，分别有米面粮油、预制菜、肉禽、冻品、调味品、蔬果净菜、烘焙、水产、点心面食。其中，调味品上榜公司数最多，共27家；肉禽和预制菜分别上榜企业各15家；水产企业14家；米面粮油上榜企业有10家。此外，蔬果净菜上榜企业为7家；冻品有6家企业上榜；烘焙食品（烘焙、点心面食）共6家企业上榜。

  从地区分布来看，餐企食材供应商百强企业大多分布在在广东省和上海市。其中，广东省广州市有8家公司上榜，所包含的供应商与服务商类别更为丰富，包括烘焙、预制菜、调味品、点心面食、蔬果净菜、水产等；上海上榜的企业共15家，主要以肉禽和米面粮油为主。

  根据中物联食材供应链分会预测，2023年，我国食材消费市场规模超9万亿，增速超10%，人均食材消费支出将达到5142.5元，较2022年增加372.9元。另据红餐产业研究院测算，2024年餐饮食材市场规模预计为1.88万亿元，同比增长9.9%。

  伴随着花了钱的人食材多样化和健康化的不断追求，餐饮食材也呈现出新的发展趋势。

  绿色养殖、特色养殖、数智化养殖成为肉禽蛋产业的大势所趋。同时，水产品也在持续不断的发展精细化养殖、可持续养殖以及“海鲜陆养”新模式。此外，各家企业不约而同地加大在深加工环节的布局，力求产出附加值高、应用场景多元的预制菜爆品。

  餐饮食材的细分化和集中化特征将会慢慢的明显，两者一同推动了餐饮食材行业的专业化、标准化发展。在此过程中，产业上下游的协同趋势也将得到加强，而深度捆绑的合作模式有助于稳定食材供应，提高餐饮企业的运营效率，同时也为食材公司能够带来了更广阔的发展空间。

  地域食材将被进一步挖掘。地域食材虽然产量有限且知名度不高，但往往具有独特的风味和丰富的营养价值。例如云南树番茄、贵州酸汤等。食材企业积极挖掘这些宝贵资源。通过精细加工和市场推广的手段，将地方特色食材推向更广泛的市场，满足了人们对美食品质和健康需求的双重追求，也将企业的市场拓展创造新的增量。

  5月4日16时40分许，贵州毕节黔西市新仁乡乌江百里画廊景区六广河水域遭遇突发大风发生游船倾覆事故。此次事故造成4艘船倾覆、84人落水。据新华社消息，5月5日12时45分，最后1名失联人员已找到，但已无生命体征。事故共造成10人遇难，70人尚在医院救治（无生命危险），4人未受伤。

  当地时间5月3日，也门总统领导委员会主席阿里米任命财政部长萨利姆·萨利赫·本·布里克为也门新总理。布里克2018年担任也门财政部长，此前曾在也门政府财政部门和海关部门任职。总统领导委员会同时决定政府其他部长留任，前总理穆巴拉克担任总统领导委员会主席顾问。

  贵州黔西市游船倾覆事故致9人死亡1人失联，两艘船均核载40人，未超载（来源：央视新闻）#热点新闻事件 #热点追踪 #贵州 #事故 #安全

  5月4日晚，#成都夜空现不明长条黑影 目击者：出现了好几次，让人联想到“龙”！

  4月30日，美国商务部公布了2025年美国一季度经济数据，美国一季度国内生产总值环比（按年率计算）萎缩0.3%，为三年来首次负增长。糟糕的经济表现拉响了美国经济衰退的警报。按《经济学人》的说法，美国距离巨大的经济冲击还有几周的时间。

  新闻媒体报道，当地时间3日，苏丹外交部发表声明称，在过去两天内，苏丹快速支援部队在该国西部西科尔多凡州努胡德市杀害了约300名平民。

  这两天，嘉兴海宁的一家服装卖场开业，引起了广泛关注。被关注的原因，是因为这家卖场的名字叫“胖都来”，根据媒体报道，由于卖场名字与零售行业的知名品牌“胖东来”相似，所以被对方邮寄了律师函。胖东来方面称，将采取法律手段维护品牌权益。一开业就陷入舆论风波，这家卖场目前的运营情况如何？

  近日，安徽省滁州市南谯区人民法院发布最新执行悬赏公告:为切实维护申请执行人的合法权益和法律的权威，促进社会信用机制的建立，经申请执行人的申请，依照《中华人民共和国民事诉讼法》第二百六十六条，《最高人民法院关于民事执行中财产调查若干问题的规定》第二十一条、第二十二条之规定，特发布悬赏公告如下: