近来，记者从沭阳县教育局了解到，沭阳县教育局以全市食堂显着问题专项办理为关键，以办人民满足教育为主旨，以“办理准则化、操作程序化、监督常态化、养分优质化、人员廉洁化”为方针，不断强化财政监管，严厉收购流程，标准菜品制造，全力筑牢校园食堂安全和廉洁防地，让“阳光食堂”真正在阳光下运转。

  强化准则，看护学生舌尖上的安全。先后拟定出台《沭阳县校园食堂办理“五项规则”》《沭阳县阳光渠道监管“六个一概”作业准则》《关于进一步履行“三重一大”事项决议计划准则的施行主张》《沭阳县中小学（幼儿园）食堂食材与养分健康办理作业细则（试行）》《沭阳县中小学食堂财政办理办法（试行）》《关于加强全县校园（幼儿园）常态化陪（尝）餐的办理规则》《关于加强全县校园（幼儿园）常态化陪（尝）餐的办理规则》等标准性文件10余份，建章立制，阻塞缝隙，全方面推进食堂办理准则化。

  科学规划，精心印制《沭阳县校园食堂操作标准流程图》，对食堂人员办理、食谱拟定、食材收购、储存检验、加工留样、养分配餐等13项作业流程进行公示，明确要求。流程图长2.4米、宽1.2米，每校一份，悬挂张贴在食堂夺目处，一望而知，严厉履行，承受群众监督。

  优化流程，看护学生舌尖上的温暖。各校园一直在优化食堂作业流程，从饭菜装盘到学生就餐控制在5分钟之内。增加保温桶、保温餐车、智能保温柜等保温设备，最大极限地削减热量丢失，保证学生用餐时环境和温度在20度左右，饭菜温度在60摄氏度以上。实在保证“舌尖上的温暖”，让全县40余万学生吃到热的饭菜、热的汤。一起，建立免费加饭窗口或添饭点，组织专人协助饭量大、不够吃的学生添饭加菜，想吃多少就加多少。自动上前问询学生是否吃饱、要不要加饭，保证每一位学生吃好吃饱。

  细化监察，看护学生舌尖上的养分。今年以来，明确要求包片领导到担任片区校园（园）陪（尝）餐监察每月不低于5次；联络乡校人员到对应校园（园）陪（尝）餐监察每月不低于3次；校长、园长每周不低于4次。相关餐费按规则履行，并严厉履行到位。参与人员每次陪（尝）餐监察后都对学生饭菜的质量进行客观点评（填写点评表），就饭菜质量、养分调配、环境卫生、就餐次序等状况做现场反应，发觉缺点，当即整改，保证全县校园就餐学生吃得健康养分。到现在，包片领导、联络乡校人员先后到校园陪（尝）餐约200余人次，各校园校长、园长陪（尝）餐率达100%。

  上一年10月份以来，教育局经过飞检、访谈、问卷查询等方法对45一切代表性校园，进行了深化了解调研。据统计，在回收的61502份有用查询问卷中，学生及家长对整改后校园食堂膳食以为“很满足有提高”的占比97.5%。各学段满足度均在九成以上，尤其是幼儿园满足度高达96.8%。在回收的61386份有用答卷中，以为“能吃饱”的占98.3%，以为“吃的很好”的占97.3%。各学段反应“吃的好，能吃饱”均占98%以上。其间，4446份幼儿园查询问卷中，以为“能吃饱”的占比高达97.9%，以为“吃的很好”占比97.3%。“咱们将自始自终以‘不时放心不下’的责任感抓牢抓实校园食堂监管作业，为推进花乡教育全方位高质量内涵式、跨越式开展，为加速完成‘建造苏北教育强县、办妥人民满足的教育’方针作出新的更大奉献！”县委教育工委书记、教育局局长宋延飞说。