公共安排是节能降碳作业的重要范畴。2012年至今，黑龙江省累计四批178家单位被颁发“节省型公共安排演示单位”荣誉称号，2023-2024年新创建单位正在严厉审阅傍边。标杆单位从坚决履行反食物糟蹋、大力推进公共安排合同能源办理试点建造、饯别废物分类等不同视点，为各级绿色低碳公共安排的打造供给了可仿制、可推广的样板。

  黑龙江省机关事务办理局，作为节省型公共安排演示单位事例，以《中华人民共和国反食物糟蹋法》为底子遵从，多措并重、精准施策，坚持省政府机关食堂先行先试，党员领导干部率先垂范，坚决履行反食物糟蹋各项作业要求，大力营建糟蹋可耻、节省为荣的用餐导向，共树“厉行节省、对立糟蹋”的新时代崇尚节省好风气。

  聚集“坚决阻止餐饮糟蹋行为，实在培育节省习气”的作业要求，厚实推进餐饮办理标准化各项作业。一是紧盯准则构建。着眼“机关食堂标准化试点标杆”方针，修订《机关食堂用餐办理办法》《机关食堂营养配餐办理准则》《机关食堂反食物糟蹋准则》等58项办理准则，完善《机关食堂厉行节省作业标准》，出台厉行勤俭节省、对立铺张糟蹋专项办法，从标准上推进完成全流程厉行节省；二是紧盯加工环节。选用按量配餐、小份供餐、按需补餐等服务方法，推广一料多菜、一菜多味保证形式，经过切配切割标准化，削减余料废料发生，研制新菜品进步边角料运用率，防止蔬菜“一刀切”，完成食材的充沛的运用；三是紧盯就餐环节。根据《我国居民膳食攻略（2023）》一直在优化菜谱结构和菜肴口味，研制新式菜品，采纳多种类、小重量烹饪，大碗小碗分餐、少量屡次取餐，遏止粮食糟蹋的发生，构成内生动力。定时量化剖析食堂日人均耗费、人均餐余废物数据，实在进步食堂办理的专业化水平，削减“舌尖上的糟蹋”，用完善的准则标准强力阻止餐饮糟蹋行为。

  强化“一体两翼”立异驱动，坚决阻止餐饮糟蹋行为的重要指示精神贯穿“标准化+才智化”建造一直。一是研制“才智食堂数字化办理渠道”，运用“互联网”、大数据剖析等手法，经过仓储办理系统，收购、进货、检验、保管、出库、制造、结账等程序，把握库存的实时数据，标准食堂节省办理作业，优化配餐方案，加大对质料检验、粗加工、仓库办理等关键环节的量化管控，进步净菜率，为食堂本钱操控供给有力保证；二是开发“节省食堂”小程序，就餐人员线上预定、点餐、预定就餐时刻等，做到餐食制造有方案、分段就餐失口时、人脸辨认不必卡，完成按需收购、精预备餐、按量供给，并立异研制惠民服务板块，主副食全时段线上预定，有力推进了机关食堂保证形式从经历式、粗豪式向科学化、精细化改变。

  多措并重下降收购本钱、进步资金运用功率，制发《黑龙江省机关事务办理局货品及服务收购施行办法》，做到大局食材收购归口办理有成效。一是源头操控降支提质，选取九三粮油、完达山乳业、正大实业等8个名优品牌，直接面向厂家展开洽谈，对九大类食物进行源头直采直供，不同品类别离依照每半月或每月一轮的频次，安排供货商展开投标收购，为大局各食堂运用食材供货，完成在保证食材质量的一起，有很大作用防备“监管部门弃权利、少量人员谋私利、不法商人攫暴利”；二是食材库存动态管控，省政府机关食堂每日汇总食谱日用量，每周结合时节、时令进行拟定菜谱，分品类每周或每月上报收购方案，做到收购需求精准无误，质检检验谨慎无隙，推进机关食堂食材“零库存”。自2023年9月18日正式施行本收购方法以来，不同品类食材收购价格别离下降5%至23%，合计节省资金36.14万元，节省资金高达收购总金额的17%。

  在以刚性的准则束缚、严厉的准则履行遏止党员领导干部餐饮糟蹋的基础上，实在加强引导和办理。一是营建节省为荣气氛，充沛的运用电子屏、展架、宣扬标语、餐桌提示牌等多种方法营建节省气氛，加强“厉行节省，对立糟蹋”的宣扬，倡议崇尚节省、科学饮食、健康消费的日子理念和饮食上的习气。一起，将爱惜粮食、对立糟蹋粮食归入干部职工和食堂作业人员培训系统，培育构成文明用餐、科学进餐的理念气氛；二是饯别“光盘举动”，设置餐饮糟蹋曝光台，对糟蹋行为严峻不整改的进行实时抓拍曝光，遴派文明劝导员，戴上“红袖套”，对机关餐饮糟蹋行为做监督，及时提示用餐人员健康饮食、适量取餐。

  黑龙江省机关事务办理局将继续倡议“精约适度、绿色低碳的日子方法”，深入展开“光盘”等餐饮节省举动，带头建立对立餐饮糟蹋的新风气。（黑龙江省机关事务办理局）