荆楚网(湖北日报网) 讯(通讯员 王晶)3月31日上午,走进黄梅县实验高中食堂,三块智能化屏幕格外引人注目。通过屏幕能够正常的看到,身着洁净工装的操作人员正按照“生进熟出、单一流向”的色标管理规范作业;智能电子秤实时录入食材重量,数据同步上传至监管平台。
“食材从入库到上桌全程留痕,管理效率提升了,风险也降到了最低。”黄梅县实验高级中学党总支书记、校长何志雄介绍。
中午12点的食堂迎来了用餐高峰,黄梅县理工中专的食堂窗口却不见长队。学生只需在智能设备前“刷脸”,系统即自动完成身份验证与餐费扣除,取餐效率提升80%。“以前排队要十分钟,现在几秒就能完成,菜品也慢慢变得丰富。”黄梅县理工中专高二学生向尚琪在窗口前轻轻抬头,人脸识别设备瞬间完成核验。
这一变化得益于“数字食堂”信息化监管平台的深度应用。黄梅县教育局党组成员、副局长余小兵介绍,全县94所中小学已全面接入“数字食堂”信息化监管平台,将食材管理、消费结算、财务核算与“互联网+明厨亮灶”四大系统深度整合,形成“采购—加工—消费—监督”闭环。
“我们能够最终靠系统对全县接入系统的学校进行实时监管,不但可以查看他们的食材出入库情况,还能够最终靠平台的AI抓拍功能,了解到学校的不规范操作情况,建立台账,进行销号管理。”余小兵进一步解释道,平台的使用,还为全县的校园食品安全和经费管理提供了强大的管理支持,通过平台的监管,可以让学校的食堂管理更规范、透明。
为巩固成果,黄梅县建立“四端贯通”长效机制:学校端严控采购流程,供应商端统一纳入企业监管库,教育局端实时分析资金流向,群众端畅通反馈渠道。“通过数据对接省级平台,系统可自动预警异常支出,问题线索及时交办整改。”余小兵说道。
县市场监管局还组织全县集中供餐单位学习理工学校色标管理经验,推动“防交叉污染”理念落地。
从“人管”到“智管”,黄梅为学生的饮食安全筑牢数字防线,全力守护学生的舌尖幸福。“下一步,将继续深化数字食堂的应用,逐步提升校园餐饮服务的质量和水平,为全县师生提供更安全、健康的饮食环境。”余小兵表示。
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