近来,为实在保证师生饮食安全,云南省商场监管局联合省教育厅、省人社厅、省卫生健康委一起印发《关于做好春季学期校园食物安全作业的告诉》,全方位谨防严管严控校园食物安全危险,全力看护广阔师生“舌尖上的安全”。
《告诉》要求,全省各级商场监督办理部分和教育行政部分要催促辖区校园食堂、校外供餐单位、大宗食材供货商展开食物安全自查自纠,防备校园食物安全危险。要求各级各类校园履行食物安全主体职责,严厉履行陪餐制,做到同餐同食;按规则装备食物安全总监和食物安全员,承揽(托付)运营的校园食堂要履行“双总监、双安全员”准则,按要求展开“日管控、周排查、月调度”;继续完善“三防”设备,标准复用餐饮具清洗消毒;要点防备诺如病毒,谨防校园食物安全和公共卫生事件产生。
《告诉》清晰,全省各级商场监管联合教育、人力资源社会保证、卫生健康部分,将在3月30日前对校园食堂(含承揽运营企业)、校外供餐单位、大宗食材供货商展开全掩盖联合查看,要点查看掩盖食物质料收购储存、加工制造、留样办理、供餐配送等环节,保证加工场所、设备及餐具全面清洁消毒,严查过期食物及质料,严厉履行进货查验、索证索票、从业人员健康办理等准则。针对查看中发现的问题,树立“一校一清单”并期限整改,对食物安全违背法律法规行为依法严厉查处。
《告诉》着重,为全方面提高危险防控才能,全省各级各类校园须安排从业人员展开全员训练;各县级商场监督办理部分将安排辖区内校园食物安全总监、食物安全员进行全员训练,保证有关人员熟练掌握食物安全应知应会常识与操作标准。
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