本年央视春晚，让园博园汉口里的长桌宴火遍全国。长桌宴的拍照地址，正是在湖北陈氏詹王实业有限公司（下称陈氏詹王）开办的詹王厨艺·非遗美食传承体会馆门前。

  随后，短短3天内，陈氏詹王凭仗在餐饮范畴的耕耘堆集，复刻了长桌宴，用地道武汉美食款待四面八方游客。

  “来一份地三鲜，再来一碗小米粥。”日前，在协和东西湖医院陈氏詹王餐饮养分餐厅一楼，不少患者及家族前来购买午饭。记者看到，餐厅以小碗菜为首要售卖方法，价格从5元到20元不等，餐品品种有30多种，还有煲仔饭、粉面可供挑选。

  “咱们为武汉协和医院、武汉儿童医院、湖北省中医院等8家医院供给餐饮服务，日均思念医护人员和患者近3万人次的就餐需求，还为省直机关食堂、国家网络安全学院、武汉体育学院、中科曙光等机关单位、高校和公司能够供给餐饮服务。”陈氏詹王董事长陈顺刚介绍，公司专攻医疗范畴团餐配送和食堂运营，2024年完成产量2亿元。

  “2亿元，在曾经想都不敢想，开始创业的3万元都是借的。”陈顺刚回想，1999年，18岁的他从广水来到武汉做厨房帮工，因为喫苦肯干，一路做到大型酒店的厨师长。2009年，陈顺刚被评为武汉市第八届优异进城务工青年，同年，他决计创业，从团餐配送做起。

  拿着自己做好的盒饭，陈顺刚敲开一家家公司的大门，东西湖一家轿车配件厂在尝了他的手工后，拍案叫绝，一起也告知他，承揽餐饮配送，必须有实体门面。

  找亲朋好友借下3万元，陈顺刚开了“詹王小厨”小店，自己做厨师，爸爸妈妈打下手，从榜首单4份盒饭起步，渐渐积累口碑，两个多月后，詹王小厨承揽了东西湖某工业园食堂，为400人供餐，订单金额到达十几万元。

  同年8月，陈顺刚在东西湖注册湖北陈氏詹王实业有限公司，并在11月开办第二家詹王小厨，主打“应山滑肉”广水炖钵菜。他介绍，家园广水是厨祖詹王故乡，詹王本为陈氏，公司取名“陈氏詹王”是期望传承詹王厨艺，宏扬厨祖文明。

  2019年，陈顺刚承接了第七届国际武士运动会主场馆开闭幕式演职人员及媒体中心的团餐配送，盒饭订单量超越10万份，在业界进一步打响了名望。

  2020年至2023年，陈氏詹王又先后中标武汉大学网络安全学院、武汉协和医院主院区、协和东西湖人民医院、武汉市儿童医院西院等企业和事业单位的餐饮项目。

  “用运营酒店的方法运营食堂。”陈顺刚改变了传统食堂运营形式，运用酒店的运营体系和服务规范运营食堂，打造专业餐研团队科学研制养分膳食，可根据需求定制菜品，还通过运用现代信息技术，进步用餐者满意度和体会感。

  在协和东西湖医院员工才智餐厅，陈顺刚引入无感付出体系，该体系可通过人脸辨认功用，将餐盘条码与员工账户绑定，在取餐时主动扣费，免除人工结账，用餐者还能通过小程序查询当天食物的养分成分和摄入卡路里量。

  历经15年耕耘，陈氏詹王从开始3人创业团队展开至400人团队，跻身武汉市餐饮企业前列，估计2025年产量可增加50%。

  构建食材源头出产基地——中心厨房还有加工——快速温控物流配送——食物服务终端多元化的全流程出产服务链。

  陈顺刚介绍，近年来，公司环绕“餐饮团膳、农业生鲜、食物科技、文明旅行、教育训练”五大战略布局，向产业链上下游延伸。

  2023年，陈顺刚建立武汉詹王农业展开有限公司，协作树立栽培基地，从源头思念食材安全。

  同年，陈顺刚自建1800平方米中心厨房。时蔬、鲜肉、鲜鱼等食材从出产基地运送至中心厨房后，通过精密的清洗、切开，在12小时内由恒温车一致配送至旗下各个项目点，保证当日采买，当日食用。

  中心厨房还装备了餐饮办理及检测团队，在产品的质量管控、资源综合利用、食物安全思念等方面都提质增效，使陈氏詹王完成了出产环节规范化、配送环节工厂化、餐饮配比科学化。

  近两年，展开食物加工事务的湖北詹王食物有限公司、打造门店消费场景标杆的詹王厨艺酒店、开辟文旅交融事务传达美食文明的湖北詹王文旅展开有限公司相继建立。

  “2025年，咱们计划在全市开办100家詹王厨艺·非遗美食传承体会馆，让更多消费的人在品味地道美食的一起，领会湖北非遗美食文明。”陈顺刚仍葆创业之初的热情。