单位员工食堂作为员工日常饮食的重要场所，其承包方式对于员工的生活品质和单位的管理效率都至关重要。本文将详细的介绍几种常见的单位员工食堂承包方法，以供参考。

  自营模式是指单位自行负责食堂的日常运营和管理。这种模式下，单位需要组建专门的食堂管理团队，负责食材采购、菜品制作、卫生管理等方面的工作。自营模式的优点是单位对食堂有完全的控制权，能够准确的通过员工的口味和需求来做菜品调整，确保食品安全和卫生。然而，自营模式也可能面临人力成本比较高、管理难度较大等挑战。

  外部承包模式是指单位将食堂的运营权交给专业的餐饮公司做管理。这种模式下，餐饮公司负责食堂的日常运营、食材采购、菜品制作等工作，单位则支付一定的承包费用。外部承包模式的优点是餐饮公司通常有着非常丰富的餐饮管理经验和专业的厨师团队，可提供多样化的菜品和优质的服务。此外，餐饮公司还能根据单位的需求来做定制化服务，满足员工的个性化需求。然而，外部承包模式也有几率存在承包费用较高、食品安全监管难度等问题。

  合作经营模式是指单位与餐饮公司共同合作，共同负责食堂的运营和管理。这种模式下，单位与餐饮公司可以共同商讨食堂的经营策略、菜品设置等事项，一同承担风险和收益。合作经营模式的优点是能够充分的利用双方的资源和优势，实现互利共赢。同时，这种模式还能促进单位与餐饮公司之间的沟通和协作，提高食堂的管理效率和服务的品质。然而，合作经营模式也可能面临合作双方利益分配不均、决策权分配等问题。

  员工自助模式是指员工自行组织和管理食堂的运营。这种模式下，员工可以自发组成食堂管理委员会或类似组织，负责食材采购、菜品制作、卫生管理等工作。员工自助模式的优点是能够激发员工的参与感以及归属感，提升员工对食堂的满意度。同时，这种模式还能降低单位的管理成本，提高食堂的运营效率。然而，员工自助模式也可能面临组织难度较大、管理上的水准参差不齐等问题。

  随着科技的发展，互联网+食堂模式慢慢的变成为一种新兴的承包方式。这种模式下，单位可通过网络技术和智能设备，实现食堂的智能化管理和服务。例如，通过线上预订、智能支付等方式，提高食堂的就餐效率；通过数据分析，了解员工的口味偏好和需求，优化菜品设置；通过智能监控，确保食品安全和卫生。互联网+食堂模式的优点是能够提升食堂的管理上的水准和服务的品质，提升员工的就餐体验。然而，这种模式也可能面临技术投入成本比较高、数据安全等问题。

  综上所述，单位员工食堂的承包方法多种多样，每种方法都有其优缺点。单位在选择承包方式时，应最大限度地考虑自身的真实的情况和员工的需求，选择最对自己最合适的承包方式。同时，无论选择哪种承包方式，都应注重食品安全和卫生，确保员工的饮食健康。